ITALIANO
ENGLISHDer Wein
Der Chianti Classico
"Ich versuche elegante Weine zu produzieren, bei denen die Erlesenheit des Geschmacks dem Übermaß an Struktur überlegen ist; Weine, die analog des autentischen Eindrucks einer Landschaft in der Lage sind, auf indirekte Weise zu verführen, so, wie dies geschieht, wenn sich zwei Personenen begegnen, die alle Feinheiten der Sprache beherrschen; Weine, die zu Tisch und guter Gesellschaft einladen. Im Chianti ist die Farbigkeit des Weines begrenzt, bei der offensichtlich, gebietstypisch diejenige des Sangiovese vorherrscht. Dem Chianti Classico Le Corti wird ein kleiner Prozentsatz der Weintraube Colorino und Canaiolo hinzugefügt, hingegen beim Don Tommaso, unserem Spitzenwein, ist dem Sangiovese noch 15 % des Merlots beigefügt. In beiden Fällen handelt es sich um eine Zusammensetzung aus mehreren Trauben, die, meiner Meinung nach, die typische Tradition des Chianti Classico ausmachen".
Duccio Corsini
LE CORTI
DON TOMMASO
CORTEVECCHIA
GRAPPA
SANT'ANDREA
