ITALIANO
ENGLISHDas Olivenöl
Die Olivenöl
„1985 wurden die Olivenhaine in der Toskana durch lang anhaltenden Frost beinahe komplett zerstört, das hatte auch dramatische Auswirkungen auf die Landschaft. Die Jahrhundert alten Olivenbäume des Landgutes Le Corti wurden bis zu 96 Prozent zerstört. Heute sind die Olivenhaine zusammengelegt, deren Lagen nach Florenz hin ausgerichtet sind und sich in der Nähe der Fattoria befinden. Die Produktion des hochwertigen Olivenöls wird hauptsächlich von der Olivensorte „ Frantoio" bestritten, dann folgt die Sorte „Moraiolo" und zum Schluss „Lecchino" und „Pendolino". Die Initiative mit der Erneuerung der Olivenhaine begann 1986 und ist noch nicht zum Abschluss gekommen".
Seit 2003 wurde das hochwertige Olivenöl Extravergine mit der Bezeichnung "Olio Extravergine di Oliva Chianti classico Dop" anerkannt. Seit 2007 hat es das QC&T-Zertifikat erhalten, in dem dieses reine Olivenöl aus biologischem Anbau als ein aussergewöhnliches und hochwertiges Produkt anerkannt wurde.
EXTRAVERGINE
DOP BIOLOGICO
