LE CORTI 2005

Denominazione: Chianti Classico Docg

Altitudine: 270-350 m s.l.m.

Esposizione: Sud

Composizione del suolo:
I terreni di provenienza lacunare e di costa, sono caratterizzati da uno scheletro importante e una struttura con ghiaie alternate ad argille.

Densità viti per ettaro: 5800 ceppi per ha.

Forma di allevamento: Cordone speronato basso

Età media: 18 anni

Uvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo e Colorino 5%

Data di vendemmia: 22 settembre - 3 ottobre

Vinificazione:
La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a una temperatura controllata massima di 28° per un periodo di 15 giorni.

Affinamento:
12 mesi in vasche di cemento vetrificato e parte in legno di secondo passaggio.

Data di imbottigliamento: Marzo 2007

Bottiglie prodotte: 131,000 (0,75 l)

Gradazione alcolica: 13,00%

Acidità totale: 5,60

pH: 3,46