LE CORTI 2007

Denominazione: Chianti Classico Docg

Altitudine: 270-350 m s.l.m.

Composizione del suolo:
I terreni, di provenienza lacunare e di costa, sono caratterizzati da uno scheletro importante e una struttura con ghiaie alternate ad argille.

Densità viti per ettaro: 5800 ceppi per ha.

Forma di allevamento: Cordone speronato basso

Uvaggio: Sangiovese 95%, Canaiolo e Colorino 5%

Data di vendemmia: 19 settembre - 5 ottobre

Vinificazione:
La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a una temperatura controllata massima di 28° per un periodo di 15 giorni.

Affinamento:
12 mesi in vasche di cemento e parte in botte di legno.

Data di imbottigliamento: Settembre 2009

Bottiglie prodotte: 120.000(0,75 l)

Gradazione alcolica: 13,50%

Acidità totale: 5,29

pH: 3,35

Zuccheri residui: 2 g/l

Riconoscimenti:
87 punti Wine Spectator, USA 2009