GRAPPA

Denominazione: Grappa del Chianti Classico Riserva

Altitudine: 270-350 m s.l.m

Esposizione: Sud

Composizione del suolo:
I terreni, di provenienza lacunare e di costa, sono caratterizzati da uno scheletro importante e una struttura con ghiaie alternate ad argille.

Forma di allevamento: Cordone speronato basso

Vinacce: Sangiovese

Distillazione:
La vinaccia consegnata fresca durante la svinatura in contenitori protetti viene distillata in piccole cotte con metodo tradizionale con accurata selezione delle teste e delle code.

Affinamento:
15 mesi in tonneaux

Bottiglie prodotte: 1,300 (0,70 l )

Gradazione alcolica: 42,00%